Category Archives: Вкус дома — кулинарные радости

Чечевичные котлетки

Котлеты из чечевицы

Я их очень люблю и часто жарю. Они румяные, с хрустящей корочкой и выраженным вкусом. Особо мне нравится сочетание вкуса чечевицы с ароматом мускатного ореха, считаю это самой важной находкой. Однажды он закончился, так котлетки получились совсем не те… Итак, продукты: Универсальный фарш из чечевицы. Постное масло для жарки. Фарш должен быть свежим, чтобы капуста не пустила слишком много сока,… Read more »

Универсальный фарш из зеленой чечевицы с капустой

О, это мой любимый фарш, который дает столько полноценных, вкусных блюд, что стал просто незаменимым в моем вегетарианском меню. Продукты: Сухая зеленая чечевица – 250 мл Капуста – 200 г Сейтан – по желанию, он придает ощущение сытности и такую особую нежно-жирную консистенцию фаршу (с ним будет очень вкусно, но и без него чудесно). Лук – 2 шт. (200 г)… Read more »

Классический постный борщ с фасолью

постный борщ с фасолью

Хочу поделиться с вами рецептом постного борща с фасолью. Его готовила еще моя бабушка (а может и ее бабушка), моя мама, а теперь готовлю и я. Кстати, этот борщик очень вкусный холодный, поэтому летом он особенно востребован! Продукты (на 3,5 литра борща): — фасоль отваренная (300 г); — 1 небольшая свекла (130 г); — 1 средняя луковица (80 г); —… Read more »

Бабушкин борщ

бабушкин борщ

Хочу рассказать вам, как варила борщ моя бабушка. Этот процесс стоит быть подробно описанным, а результат любили все и везде, где бы она его ни готовила. А готовила она его много и часто, как и путешествовала. В итоге, наслаждались ее борщом и в Украине, и в России, и в Беларуси. А жила моя бабушка в центральной Украине, в Днепропетровской области,… Read more »

Фруктово-ягодный пирог под нежным кремом

пирог

Рецепт этого пирога до сих пор остается у меня в фаворитах. В нем сочетается все: вкус, скорость приготовления, простота и особый бонус в виде нежнейшего сметанного кремчика, идеально сочетающегося с кисло-сладким ассорти ягод и фруктов. Для приготовления теста нам нужно: 2 яйца; 1 стакан сахара (200 мл); 1 стакан простокваши (кефира); 250 г масла сливочного (растопить); 1 чайная ложка соды… Read more »

Прохладный ягодный смузи на завтрак

смузи

Прохладный смузи идеален для завтрака знойным летним утром! Делаю смузи из самых разнообразных продуктов. Основа: кисломолочный продукт и ягоды, а дальше как прикажет фантазия. Нам понадобится (на две порции): 100 мл кефира или ряженки (я кладу домашнюю); Горсть любых ягод – малина, смородина, клубника, вишня и т.п. (в жару лучше из холодильника, а еще лучше замороженные); Банан (без него тоже… Read more »

Куличи на Пасху — рецепт вкуснейших пасочек

вкусные куличи

Чистый четверг я уже не представляю без раннего подъема и приятной возни со сдобным тестом для пасочек. Этим рецептом поделилась со мной сотрудница Кристина, и каждый год я не устаю ее благодарить за это! Куличи сдобные, плотные, в меру пушистые (не крошатся) и очень сладкие – именно такие, как я люблю. В этот раз я решила сделать фото в процессе… Read more »

Полезный сейтан — основа многих вегетарианских блюд

сейтанчик

Наверное, каждый, кто начинал вегетарианить, рано или поздно сталкивался с таким загадочным и на первый взгляд сложноизготовимым полуфабрикатом как сейтан. Я в свое время тоже относилась к нему с робостью, уважением и опаской и все не решалась сделать первый шаг навстречу своему счастью. Зрела я долго, но когда это случилось, и я приготовила свой первый сейтанчик, он прочно вошел в… Read more »

Горячий свекольник (зимний вариант)

свекольник

Этот супчик придумался мне, когда я была на диете из-за капризного животика моего сыночка. А так хотелось чего-то яркого и ароматного… Заметила, что кориандр нормально шел, не вызывая побочки, и свеклы тааак хотелось… В общем, родился у меня такой вот свекольник на замену борщу. Получился он густым, наваристым и согревающе зимним. Очень вкусно с ним сочетается зеленый лук и цельнозерновой… Read more »

Суп с клецками

суп с клецками

Супик предельно простой, и его очень любит мой сынок. Да и я неравнодушна к клецкам. Поэтому готовлю его частенько. Вообще с детства мне более привычен был суп с галушками, которые рвутся из тонко раскатанного теста. Но клецки делать быстрее и проще, да и вкус совсем другой выходит, в общем, разнообразие в меню всегда приветствуется. Нам понадобится (на 3-4 порции): 2… Read more »