Tag Archives: околовегетарианские рецепты

Чечевичные котлетки

Котлеты из чечевицы

Я их очень люблю и часто жарю. Они румяные, с хрустящей корочкой и выраженным вкусом. Особо мне нравится сочетание вкуса чечевицы с ароматом мускатного ореха, считаю это самой важной находкой. Однажды он закончился, так котлетки получились совсем не те… Итак, продукты: Универсальный фарш из чечевицы. Постное масло для жарки. Фарш должен быть свежим, чтобы капуста не пустила слишком много сока,… Read more »

Универсальный фарш из зеленой чечевицы с капустой

О, это мой любимый фарш, который дает столько полноценных, вкусных блюд, что стал просто незаменимым в моем вегетарианском меню. Продукты: Сухая зеленая чечевица – 250 мл Капуста – 200 г Сейтан – по желанию, он придает ощущение сытности и такую особую нежно-жирную консистенцию фаршу (с ним будет очень вкусно, но и без него чудесно). Лук – 2 шт. (200 г)… Read more »

Классический постный борщ с фасолью

постный борщ с фасолью

Хочу поделиться с вами рецептом постного борща с фасолью. Его готовила еще моя бабушка (а может и ее бабушка), моя мама, а теперь готовлю и я. Кстати, этот борщик очень вкусный холодный, поэтому летом он особенно востребован! Продукты (на 3,5 литра борща): — фасоль отваренная (300 г); — 1 небольшая свекла (130 г); — 1 средняя луковица (80 г); —… Read more »

Фруктово-ягодный пирог под нежным кремом

пирог

Рецепт этого пирога до сих пор остается у меня в фаворитах. В нем сочетается все: вкус, скорость приготовления, простота и особый бонус в виде нежнейшего сметанного кремчика, идеально сочетающегося с кисло-сладким ассорти ягод и фруктов. Для приготовления теста нам нужно: 2 яйца; 1 стакан сахара (200 мл); 1 стакан простокваши (кефира); 250 г масла сливочного (растопить); 1 чайная ложка соды… Read more »

Прохладный ягодный смузи на завтрак

смузи

Прохладный смузи идеален для завтрака знойным летним утром! Делаю смузи из самых разнообразных продуктов. Основа: кисломолочный продукт и ягоды, а дальше как прикажет фантазия. Нам понадобится (на две порции): 100 мл кефира или ряженки (я кладу домашнюю); Горсть любых ягод – малина, смородина, клубника, вишня и т.п. (в жару лучше из холодильника, а еще лучше замороженные); Банан (без него тоже… Read more »

Куличи на Пасху — рецепт вкуснейших пасочек

вкусные куличи

Чистый четверг я уже не представляю без раннего подъема и приятной возни со сдобным тестом для пасочек. Этим рецептом поделилась со мной сотрудница Кристина, и каждый год я не устаю ее благодарить за это! Куличи сдобные, плотные, в меру пушистые (не крошатся) и очень сладкие – именно такие, как я люблю. В этот раз я решила сделать фото в процессе… Read more »

Полезный сейтан — основа многих вегетарианских блюд

сейтанчик

Наверное, каждый, кто начинал вегетарианить, рано или поздно сталкивался с таким загадочным и на первый взгляд сложноизготовимым полуфабрикатом как сейтан. Я в свое время тоже относилась к нему с робостью, уважением и опаской и все не решалась сделать первый шаг навстречу своему счастью. Зрела я долго, но когда это случилось, и я приготовила свой первый сейтанчик, он прочно вошел в… Read more »

Овощное жаркое в мультиварке (зимний вариант)

овощное жаркое

Я очень люблю многокомпонентные овощные блюда. По типу «все, что есть в холодильнике» плюс картошка. В этот раз приготовила зимний вариант такого вот жаркого из замороженных овощей. Вообще, состав такого жаркого может быть очень разным – чем разнообразней, тем вкуснее. Его можно готовить не только в мультиварке. Иногда я запекаю его в духовке в стеклянной форме для выпечки с приоткрытой… Read more »

Нежный торт Сметанник

вкуснейший нежный сметанник

Это один из моих любимых тортов по рецепту моей бабушки. На все дни рождения и на Новый год она пекла этот огромный тортище, и мы дружно ели его в течение нескольких дней. Как я была удивлена, что рецепт торта абсолютно вегетарианский – без яиц. В общем, делюсь этой нежнейшей вкуснятиной с вами. Хочу сразу отметить, что без базарной сметанки в… Read more »

Сытная запеканка со свеклой и баклажанами

запеканочка со свеклой

Продукты (на 3-4 порции): 1 баклажан 1 морковь 1 луковица 3-4 шампиньона 125 мл гречки 100 г сыра панир или плавленого сыра 2 столовые ложки базарной сметаны (с горкой) соевый соус смесь перцев Внимание, рецепт запеканки со свеклой :) Запеканочка выдумалась у меня вдруг, и получилась просто прелесть какой вкусной и сытной. С удовольствием делюсь с вами рецептом. Запекаю в… Read more »